PEPO – Kesämäen Leipomo välipalojen reseptit

Äänestä hienointa annosta ja voit voittaa PEPOn kausikortin kaudelle 2019!

Hienoin annos äänestys:
Team Munakokkelileivät (Manu Heino & Paul Obi)
Äänestä tästä
Fisuburgi Team (Tuomas Sopanen & Craig Hill)
Äänestä tästä
Papuburgeri & Pirteät Avokado-lohileivät (Sara & Eevi)
Äänestä tästä

Eniten tykkäyksiä saanut annos voittaa kilpailun ja kaikkien sen julkaisun tykänneiden kesken arvotaan PEPOn kausikortti!

PEPO x Kesämäen Leipomo 2019

Team Munakokkelileivät (Manu Heino & Paul Obi)

Munakokkelileivät

2 kananmunaa
½ dl maitoa
1 mm suolaa
(mustapippuria myllystä)
—-
1 PEPO sämpylä (halkaise)
2 tl leipärasvaa (60–70 %)
4-8 lehteä salaattia
4 viipaletta tomaattia tai suippopaprikaa
(2 rkl hienonnettua punasipulia)
ripaus yrttisuolaa

1. Valmista munakokkeli mikrossa: sekoita ainekset mikron kestävässä astiassa esim. syvällä lautasella. Kypsennä munaseosta mikroaaltouunissa yhteensä noin 2 minuuttia. Sekoita ensin minuutin päästä ja sitten 30 sekunnin välein, kunnes kananmuna on hyytynyt. Näin munakokkelista tulee mehevää. Anna jäähtyä.

2. Voitele sämpylän puolikkaat rasvalla. Laita leiville salaatinlehdet ja niiden päälle munakokkelia, tomaattiviipaleet, sipuli ja yrttisuola. Nauti heti aamu- tai välipalaksi.

Vinkki:
Munakokkelin päälle voit halutessa lisätä savukinkku- tai graavilohiviipaleet.

Fisuburgi Team (Tuomas Sopanen & Craig Hill)

Fisuburgeri eli kalahampurilainen (4 kpl)

4 PEPO sämpylää
8 tl leipärasvaa
4 kalamurekepihviä (itsetehty tai valmistuote, löytyy sydänmerkkisiä)
8 viipaletta suolakurkkua
4 viipaletta paprikaa/tomaattia
4 rkl hampurilaiskastiketta
4 lehteä salaattia
(sitruunan mehua)

1. Varaa kaikki tarvittavat ainekset työpöydälle.

2. Pese ja kuivaa salaatinlehdet.
pese paprika tai tomaatit ja viipaloi.

3. Paahda sämpylän puolikkaat ja voitele ne rasvalla.

4. Kuumenna kalapihvit esim. Mikroaaltouunissa.

5. Kasaa hampurilainen laittamalla toiselle sämpylän puolikkaalle

– kalapihvi
– pari viipaletta suolakurkkua
– päälle viipale paprikaa tai tomaattia
– hampurilaiskastiketta
– salaatinlehti
– toinen paahdettu ja voideltu
sämpylän puolikas

nauti heti välipalaksi.

Vinkki:
Kaupasta löytyy monenlaisia kalapihvejä; osa myydään kylmätiskistä, osa pakasteena ja niissä löytyy sydänmerkillä varustettuja, joka on terveellisempi vaihtoehto.
Sämpylä on kätevin paahtaa leivänpaahtimessa, mikäli se ei ole liian paksu..

Papuburgeri & Pirteät Avokado-lohileivät (Sara & Eevi)

Pirteät avokado-lohileivät

2 PEPO sämpylää
4 tl leipärasvaa
1 pieni kypsä avokado
ripaus suolaa ja pippuria
n. 2 dl kypsää lohta perattuna
4-8 rengasta paprikaa
(4 tl sitruunan tai limen mehua)
(4 tl chilikastiketta)

1. Halkaise sämpylät. Voitele sämpylän puolikkaat rasvalla.

2. Puolita avokado, poista kivi ja kaiva hedelmäliha kuorenpuolikkaista esim. lusikalla. Muussaa avokado haarukalla karkeasti ja levitä leiville. Mausta avokado ripauksella suolaa ja pippuria, purista päälle sitruunan tai limen mehua

3. Levitä lohi sämpylän puolikkaiden päälle. Laita paprikaviipale(et) päällimmäiseksi.

4. Jos haluat pienen mausteisen potkun, ripottele pinnalle makeaa chilikastiketta.

Vinkki:
Jos sinulla ei ole lohta, voit korvata sen tonnikalalla. Avokadoa voi laittaa myös viipaleina leiville.

Papupurilainen

4 PEPO sämpylää
8 tl leipärasvaa
4 isoa lehteä salaattia
4 isoa viipaletta tomaattia
8 sipulirengasta
4 Mustapapupihviä tai Härkispihviä (perinteinen tai texmex)
chilijogurtti:
1 dl paksua maustamatonta jogurttia
1 rkl makeaa chilikastiketta
(½ tl srirachakastiketta)
avokadolevite:
½ iso / 1 pieni avokado
2 ml suolaa
½ tl mustapippuria myllystä

1. Varaa kaikki tarvittavat ainekset työpöydälle.

2. Mittaa chilijogurtin ainekset lasiin ja sekoita pikkulusikalla tasaiseksi kastikkeeksi.

3. Halkaise avokado. poista kivi. Muussaa haarukalla avokadon lihaa kuorenpuolikkaissa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

4. Pese ja kuivaa salaatinlehdet.

5. Pese tomaatti ja viipaloi.

6. Paahda sämpylän puolikkaat ja voitele ne rasvalla. Levitä molemmille sämpylöille myös avokadomössöä.

7. Kuumenna pihvit esim. mikroaaltouunissa.

8. Kasaa hampurilainen laittamalla toiselle sämpylän puolikkaalle

– salaatinlehti
– sipulia
– härkispihvi
– chilijogurttia
– tomaattiviipale

Sulje hampurilainen toisella sämpylän puolikkaalla ja nauti heti välipalaksi.

vinkki:
Sämpylä on kätevin paahtaa leivänpaahtimessa, mikäli se ei ole liian paksu..

Yhteistyökumppanit